DOMAINE DE LA JANASSE

DOMAINE DE LA JANASSE

27 ch.DU MOULIN
84350 COURTHEZON
+33 (0)4 90 70 86 29
vignoblessabon@gmail.com

www.lajanasse.com


DOMAINE DE LA JANASSE, Châteauneuf-du-Pape Blanc 2019

 [copie] [copie]

Châteauneuf du Pape Blanc "Tradition"

Situation: Terroirs sablo-argileux de La Janasse et La Crau.

Cépages: 40% Grenache, 40% Clairette, 20% Roussanne.

Rendement: de 25/30 hl/ha.

Vendanges en caissettes.

inification: Pressurage pneumatique. Pour les grenaches et clairettes, la vinification s’effectue en cuve. Les roussannes sont vinifiées en barriques.

Élevage: Les grenaches et les clairettes sont élevées en cuve pendant sept mois, avec bâtonnage sur lies. Les roussannes sont élevées en barriques (dont 80 % de barriques neuves) pendant sept mois, avec des bâtonnages réguliers.

Dégustation: Voici une cuvée statutaire: le nez est une corbeille de fruits à chairs jaune et blanche,où dominent la pêche et les fruits exotiques. Quelques notes de vanille et de brioche apportent une touche de gras supplémentaire. La richesse de sa bouche se déploie dans une longue sarabande d’arômes persistants qui sublimeront un filet de Saint-Pierre cuit sur la peau. À déguster sur les quinze prochaines années.

FÉDÉRATION DES SYNDICATS DE PRODUCTEURS CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
AOC CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
Blanc 2019

DOMAINE DE LA JANASSE
27 ch.DU MOULIN
84350 COURTHEZON
+33 (0)4 90 70 86 29

vignoblessabon@gmail.com
http://www.lajanasse.com

: SABON ISABELLE ET CHRISTOPHE
 

Sable / Safre (100%)

Grenache blanc (60%)
Clairette (20%)
Roussanne (20%)

VINIFICACION

Barrique ancienne (20%)
Cuve béton (80%)

Barrique neuve (10%)
Cuve béton (80%)
Barrique ancienne (10%)
  • DOMAINE DE LA JANASSE